Box 21

Sabor do Mar com tradição e conveniência no coração de Floripa

Para todos que nasceram em Floripa, que orgulham-se de serem chamados “Manezinhos”, o Mercado Público da cidade é um patrimônio cultural, mais do que isso, é um espaço que faz parte da história de todas as famílias da cidade, dos mercadores, turistas e assim por diante. Ter a felicidade de fazer parte da renovação deste local, mesmo que um pedacinho, é recompensador, pois passamos a fazer parte deste patrimônio.

Desenvolvemos o projeto interno do Box 21, onde está instalada a Faimar Pescados, uma empresa que já atuava no comércio de pescados na região de Itajaí e que através desta renovação do novo Mercado Público de Florianópolis, abria operações na capital catarinense.

Foram muitos os desafios encontrados neste projeto, desde as conversas contínuas com os projetistas da reforma geral do mercado, com a prefeitura e principalmente, com a vigilância sanitária, de forma a adequar as características de um box moderno ao patrimônio arquitetônico e as exigências sanitárias.

O projeto arquitetônico geral de todo o mercado, impôs uma série de restrições na implantação de cada Box, mas dentro do possível, foi desenvolvido um projeto adequando as necessidades técnicas e legais que uma peixaria de primeira linha exige.

O Box é dividido em dois níveis, Térreo e Superior, que abrigam além do espaço de exposição e comércio dos pescados, área de manuseio dos alimentos, armazenagem e congelamento. Foram utilizados equipamentos expositores de alimentos, mesa de corte e limpeza de pescados na parte térrea do Box, único local de contato com os frequentadores do mercado. Através de um elevador de carga ao lado da escada é feito o transporte interno de produtos entre a área de venda e a câmara de refrigeração, para estocagem dos pescados, que em sua maioria, são comercializados ainda frescos.

O novo mercado está lá, no coração da cidade, e esperamos que se fortaleça cada vez mais, pra alegria de todos os turistas e manezinhos.

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Dados do Projeto

Localização: Centro – Mercado Público – Florianópolis, Santa Catarina

Área: 37,00 m²

Ano do Projeto: 2014

Parceiros

Fotografia: Filipe Homem

Equipamentos e Refrigeração: Refrisul

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